Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama penyangraian terhadap karakteristik kopi arabika semendo (Coffea arabica L.) dengan menggunakan mesin roasting ACR. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni 2022 sampai bulan Desember 2022 di UMKM Kopi Tanah Puyang di Bandar Agung, Kecamatan Lahat, Kabupaten Lahat, Sumatera Selatan dan Laboratorium Kimia Hasil Pertania…