Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 1 from your keywords: author="M. Arif Wibowo"
cover
Pengaruh waktu fermentasi dan persentase starter terhadap kualitas nata dari …
Comment Share
M. Arif Wibowo

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu fermentasi dan persentase starter terhadap ketebalan, rendemen, kadar serat, dan kualitas organoleptik Nata ubi jalar Nirkum (Cilembu), Metode yang digunakan adalah metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap dua faktorial dan tiga ulangan. Persentase perlakuan starter 4%, 8%, 12%, dan 16% dengan waktu fermentasi 7, 9, dan 11 hari. Ha…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xiii, 54 hlm. : ilus.
Series Title
-
Call Number
607.207 Ari p 2013