Tujuan penelitian adalah menganalisa kemasanpada kopi dekafeinasi untuk mempertahankan mutu kopi. Penelitian ini dilaksanakan pada Februari 2012 sampai dengan Februari 2013 di Laboratorium Pasca Panen, Jurusan Teknologi Pertanian dan Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Indralaya. Penelitian menggunakan metode Rancangan Acakā¦