Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 1 from your keywords: author="Oktriani, Hilpi "
cover
IDENTIFIKASI ASAM AMINO PEMBENTUK TEKSTUR DAN VISKOSITAS DAGING IKAN BELIDA (…
Comment Share
Oktriani, Hilpi 

Identifikasi Asam Amino Pembentuk Tekstur Dan Viskositas Daging Ikan Belida (Chilata lopis), Ikan Patin (Pangasius pangasius) Dan Ikan Gabus (Channa striata) (Dibimbing oleh Agus Supriadi) Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi asam amino yang berpengaruh terhadap pembentukan tekstur dan viskositas ikan belida (Chitala lopis), ikan patin (Pangasius pangasius) dan ikan gabus (Channa str…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xvi, 17 hlm.; ilus.; 29 cm
Series Title
-
Call Number
T870732023