Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efisiensi dari penggunaan Oven Drying Vacuum dalam proses pengeringan suhu rendah dengan pemanas lampu. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari 2024 sampai dengan Bulan juni 2024 di Laboratorium Mesin Teknik Tanah Air, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitass Sriwijaya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah meto…