Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh volume larutan tepung jagung untuk meningkatkan kadar protein terlarut dalam biomassa Saccharomyces cerevisiae melalui fermentasi. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap yang terdiri dari delapan perlakuan dan empat ulangan. Volume perlakuan larutan tepung jagung adalah 0 ml, 5 ml, 10 ml, 15 ml, 20 ml, 25 ml, 30 …