Industri kecil pangan adalah industri yang bergerak dalam sektor informal. Pada kenyataannya, industri ini adalah industri yang padat karya yang artinya lebih banyak memanfaatkan sumber daya manusia dalam proses produksinya dibandingkan penggunaan teknologi. Berbagai langkah telah ditempuh dan berbagai program telah dicanangkan oleh pemerintah dalam rangka meningkatkan perkembangan usaha kecil.…