Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja alat perajang tipe geser (sliding blade) pada berbagai sudut potong pisau dan beban tekan umbi singkong terhadap kapasitas kerja dan irisan yang dihasilkan. Penelitian dilaksanakan bulan Juni 2024 sampai dengan selesai di Sub Laboratorium Mesin Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya. Metode yang digunakan peneliti…