Skripsi

PERUBAHAN KANDUNGAN NUTRISI DAN ASAM SIANIDA BUNGKIL BIJI KARET (HEVEA BRASILIENSIS) YANG DIFERMENTASI CAIRAN RUMEN

---

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh fermentasi menggunakan cairan rumen terhadap perubahan kandungan nutrisi serta kadar asam sianida (HCN) pada bungkil biji karet. Parameter yang diamati meliputi bahan kering, bahan organik, protein kasar, lemak kasar, serat kasar, bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN), dan kadar HCN. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fermentasi menggunakan cairan rumen berpengaruh nyata (P0,05). Hal ini diduga karena proses degradasi serat belum berlangsung secara optimal selama fermentasi. Kadar HCN juga tidak menunjukkan perbedaan nyata (P>0,05), bahkan cenderung meningkat secara numerik dari 88,74 mg/kg menjadi 95,26 mg/kg. Hal ini mengindikasikan bahwa fermentasi menggunakan cairan rumen belum efektif dalam menurunkan kandungan senyawa anti nutrisi tersebut. Secara keseluruhan, fermentasi menggunakan cairan rumen mampu meningkatkan kualitas nutrisi bungkil biji karet, terutama melalui peningkatan kandungan protein kasar. Namun demikian, metode ini belum efektif dalam menurunkan kadar serat kasar dan HCN. Oleh karena itu, diperlukan penelitian lanjutan dengan metode atau perlakuan lain yang lebih efektif dalam menurunkan kandungan senyawa anti nutrisi tersebut.

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

T1985412026

Publisher

Indralaya : Prodi Peternakan, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya., 2026

Collation

xiii, 104 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

636.0850 7

Content Type

Text

Media Type

unmediated

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Prodi Peternakan
Kandungan Nutrisi

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

KA

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment