Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa karakteristik fisik, kimia dan aktivitas antibakteri bubuk daun sirsak dengan metode pengeringan dan varietas yang berbeda. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Mikrobiologi Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya, Sumatera Selatan pada bulan April sampa…