Filter by
PENAMBAHAN PATI GADUNG DAN FRAKSI STEARIN RPO (Red Palm Oil) PADA PEMBUATAN B…
Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penambahan pati gadung dan fraksi stearin RPO terhadap karakteristik fisik, kimia dan organoleptik biskuit. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, dan Laboratorium Sensoris Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya pada bulan Juli 2011 sampai dengan Februari 2012. Penelitian ini telah …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xi, 123 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T899312012
KARAKTERISASI PATI GADUNG TERMODIFIKASI DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI BAHAN BAKU…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengatuhi karakteristik pati gadung termodifikasi melalui ikatan silang dengan menggunakan POCI3 dan pemanfaatnnya sebagai bahan baku edible film. Data yang diperoleh dari penelitian disajikan secara tabulasi dan dipelajari sifat fisik dan kimianya untuk pemanfaatan sebagai bahan baku edible film. Tahap pertama adalah pembuatan pati termodifikasi mengguna…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 41 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T721182010
Inkorporasi minyak sereh (citronella oil) dalam film edibel pati gadung dan p…
Penelitian ini bertujuan untuk membuat film edibel yang bersifat antibakteri dari pati gadung maupun pati gadung perlakuan dengan asam asetat anhidrida yang diinkorporasi minyak sereh (Citronella oil). Pati hasil perlakuan dengan asam asetat anhidrida dianalisis dengan FTIR, dan sifat fisik film edibel di analisis dengan kit elastisitas untuk kuat tarik, jangka sorong untuk ketebalan, micro…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 35 hlm.:ilus.
- Series Title
- -
- Call Number
- Yun i 2016
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography