Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 2 from your keywords: subject="Surimi Belut"
cover
PEMBUATAN EDIBLE FILM DARI KOMBINASI SURIMI BELUT SAWAH DAN TAPIOKA
Comment Share
Ariani, Vemi

Penelitian ini bertujuan untuk membuat dan mengetahui karakteristik edible film dari surimi belut sawah dan pati tapioka Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus hingga September 2008 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan dan Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian serta Laboratorium Fisika, Laboratorium Dasar Bersama, Universitas Sriwijaya. Penelitian ini dilakukan den…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xvi, 79 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
Series Title
-
Call Number
T798832008
cover
PENINGKATAN NILAI GIZI PROTEIN MI BASAH TEPUNG UBI KAYU DENGAN PENAMBAHAN SUR…
Comment Share
Syahrial D., Evri

Tujuan penelitian adalah untuk menganalisa karakteristik kimia, fisik dan sensoris mi basah tepung ubi kayu dengan penambahan surimi belut (Monopterus albus Zieuew). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non factorial yang terdiri dari enam perlakuan (penambahan surimi belut) dan masing-masing diulang sebanyak tiga kali. Konsentrasi penambahan surimi belut 0%, 10%, 15%, 20%, 2…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xv, 79 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
Series Title
-
Call Number
T721112010