Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 2 from your keywords: subject="TPC"
cover
Analisis Perbandingan Daya Awet Pempek Menggunakan Natrium Benzoat dan Kunyit…
Comment Share
Anton

Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan daya awet pempek yang menggunakan pengawet natrium benzoat dan serbuk kunyit. Jumlah total mikroba dari kedua pengawet ini dibandingkan dengan menggunakan metode TPC (Total Plate Count). Uji organoleptik dilakukan untuk melihat respon terhadap pempek yang menggunakan pengawet serbuk kunyit, kemudian dilakukan pengolahan data menggunakan ANOVA. Hasil …

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xviii, 62 hlm. : ilus.
Series Title
-
Call Number
-
cover
Potensi larutan bubukdaun mangrove Bruguiera gymnorrhiza sebagai pengawet alami
Comment Share
Rifka Rimbi Anggraini

Bruguiera gymnorrhiza merupakan salah satu jenis mangrove yang memiliki potensi senyawa bioaktif yang dapat digunakan untuk mengawetkan produk perikanan karena bersifat sebagai sumber antimikroba alami.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi larutan bubuk daun mangrove B. gymnorrhiza sebagai pengawet alami. Penelitian ini dilaksanakan pada Bulan Juni – September 2016 dimana sampel d…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xx, 41 hlm. : ilus.
Series Title
-
Call Number
-