Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 1 from your keywords: subject="Tahu Kecipir"
cover
PENENTUAN KONSENTRASI NaHCO3 DAN LAMA PERENDAMAN OPTIMAL TERHADAP MUTU ORGAN …
Comment Share
Haryani, Ani

Telah dilakukan penelitian dengan judul Penentuan Konsentrasi NaHC03 dan Lama Perendaman Optimal terhadap Mutu Organoleptik Tahu Kecipir (Psophocarous tetragonolobus). Penggunaan NaHC03 ini bertujuan untuk membantu proses pelunakkan biji kecipir. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi NaHC03 dan Lama Perendaman Optimal sehingga dapat menghasilkan tahu kecipir dengan mutu organole…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xiii, 68 hlm.; ilus.; tab.; 28 cm.
Series Title
-
Call Number
T905342005