Filter by
UPAYA PENINGKATAN PROTEIN PADA MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG IKAN LELE (C…
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2005 sampai dengan bulan April 2006 di Laboratorium Kirnia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Universitas Sriwijaya. Tujuan penelitian ini adalah untuk meningkatkan kadar protein dari mi basah dengan menggunakan tepung ikan lele (Clarias batrachus). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok NonFaktorial yang terdiri dari satu fak…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 89 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T791672006
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG IKAN GABUS (CHANNA STRIATA) DAN TEPUNG IKAN LEMURU…
The Objective Of This Research Was To Learn The Effect Of Various Types Of Fish Flour On Tekwan. This Study Use A Factorial Randomized Completely Design (Ralf) With Two Treatments And Three Replication For Each Treatments. The First Factor Was Various Types Of Fish Flour (Snakehead Fish And Lemuru Fish) And The Second Factor Was Proportion Of Fish Flour And Tapioca Starch (50:50, 40:60, 30:70, …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 54 hlm. : ilus. ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T396442020
Diversifikasi pengolahan pempek berbahan baku nasi dan tepung ikan Sepat Siam…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik kimia tepung ikan sepat siam (Trichogaster pectoralis), dan penerapannya dalam pembuatan pempek nasi. Perlakuan yang digunakan meliputi perbedaan rasio tepung ikan sepat siam dan tapioka yang ditambahkan ke pempek nasi. Amalisa dilakukan terhadap karakteristik fisikokimia dan sensoris dari produk akhir. Penelitian ini dilakukan pa…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 50 hlm. : lus.
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography