Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 2 from your keywords: subject="Ubi jalar cilembu"
cover
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS DODOL UBI JALAR CILEMBU (Jpomoea bat…
Comment Share
Wahyudi, Indra

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik fisik, kimia, dan sensoris dodol ubi cilembu. Penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya pada bulan Desember 2011 sampai September 2012. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial, yang terdiri dari 5 taraf sehingga diperoleh 5 p…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xvii, 63 hlm.: Ilus., tab. 28 cm
Series Title
-
Call Number
T727082012
cover
Pengaruh waktu fermentasi dan persentase starter terhadap kualitas nata dari …
Comment Share
M. Arif Wibowo

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu fermentasi dan persentase starter terhadap ketebalan, rendemen, kadar serat, dan kualitas organoleptik Nata ubi jalar Nirkum (Cilembu), Metode yang digunakan adalah metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap dua faktorial dan tiga ulangan. Persentase perlakuan starter 4%, 8%, 12%, dan 16% dengan waktu fermentasi 7, 9, dan 11 hari. Ha…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xiii, 54 hlm. : ilus.
Series Title
-
Call Number
607.207 Ari p 2013