Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 2 from your keywords: subject="kerupuk udang"
cover
PENGARUH PENAMBAHAN ASAM KLORIDA DAN CARA PEMANASAN KALDU KEPALA UDANG TERHAD…
Comment Share
Rahmawati, Dina

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan asam klorida dan cara pemanasan kaldu kepala udang terhadap karakteristik dan cita rasa kerupuk yang dihasilkan. Penelitian ini dilaksanakan menggunakan rancangan acak kelompok factorial dengan dua perlakuan, yaitu tiga tingkat konsentrasi asam klorida (0 N; 0,05 N; 0,10 N; dan 0,15 N) dan dua cara pemanasan (perebusan 100°C, 30…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xiii, 91 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
Series Title
-
Call Number
T687022005
cover
KAJIAN ISOTERMIS SORPSI AIR KERUPUK UDANG JERBUNG (Penaeus merguensis) MENTAH…
Comment Share
Nopriansyah, Arli

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik isotermis sorpsi air dan penentuan daerah air fraksi primer, air fraksi sekunder dan air fraksi tersier kerupuk udang jerbung mentah (Penaeus merguensis). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober 2010 sampai dengan Februari 2012 yang bertempat di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya. Paramet…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xviii, 42 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
Series Title
-
Call Number
T813112012