Kontaminasi Pb pada minyak goreng merupakan permasalahan kesehatan terhadap organ vital manusia (ginjal, hati, dan saraf). Pb pada minyak goreng dapat bersumber dari pengulangan penggunaan minyak, jarangnya pergantian penggunaan, polusi udara, dan proses pembuatan minyak goreng. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis risiko kesehatan konsumen akibat paparan logam Pb pada minyak goreng peda…