Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 2 from your keywords: author="Meirahma, Irma"
cover
THERMAL FOOD PROCESSING: New Technologies and Quality Issues
Comment Share
Wulandari, WulandariCucikodana, YunitaMeirahma, IrmaGustina, NadiaSentina, MeidoraDa-Wen Sun

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
640 p. ; 28 cm
Series Title
-
Call Number
664 Mei t

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
640 p. ; 28 cm
Series Title
-
Call Number
664 Mei t
cover
KARAKTERISTIK KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN SENSORIS ABON IKAN PATIN (Pangasiuspang…
Comment Share
Meirahma, Irma

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi pengaruh proses pemasakan presto dengan lama waktu yang berbeda dan metode pengovenan diduga berpengaruh terhadap karakteristik kimia, mikro dan sensoris abon ikan patin (Pangasius pangasius) utuh. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 27 Desember 2012 sampai dengan 27 Januari 2013 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Laboratorium Bioproses T…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
viii, 95 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
Series Title
-
Call Number
T793482014