Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan menentukan kelayakan operasional alat KISS melalui aspek teknik dan aspek finansial pada proses pengolahan keripik gadung sehingga dapat diterapkan pada skala bisnis. Penelitian ini dilakukan dua tahap. Tahap pertama adalah survey lapangan, yang meliputi pencarian informasi suku bunga bank yang berlaku, biaya listrik, air, harga minyak goreng, gar…