Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 1 from your keywords: author=Ayu Purnama
cover
Pengaruh persentase ragi dan waktu fermentasi terhadap kadar gula, alkohol da…
Comment Share
Ayu Purnama

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh persentase ragi dan waktu fermentasi terhadap kadar gula, alkohol dan kualitas organoleptik tapai sukun. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimen Rancangan Acak Lengkap dua faktorial, tiga kali pengulangan. Faktor pertama persentase ragi (c) : (0,25, 0,50, 0,75, 1,00 dan 1,25%) dan faktor kedua waktu fermentasi (1, 2, 3 dan …

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xiii, 68 hlm. : ilus.
Series Title
-
Call Number
663. 07 Ayu p 2013