Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 1 from your keywords: author=Bunda, Silvia Permata
cover
KUALITAS MINYAK GORENG YANG DIPAKAI BERULANG QUALITY OF REUSED COOKING OIL
Comment Share
Bunda, Silvia Permata

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas minyak goreng akibat penggunaan berulang. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial dengan dua faktor, yaitu faktor jenis minyak goreng dan faktor frekuensi penggorengan, masing-masing dengan 3 ulangan. Parameter yang diamati meliputi parameter fisik (warna dan viskositas) serta parameter kimia (asam lemak bebas, kadar a…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xv, 185 hlm.; ilus.; tab, 29 cm
Series Title
-
Call Number
T1970212026