Penjamah makanan wajib mengetahui tentang higiene, sanitasi, dan gizi makanan serta menjaga kesehatan dan kebersihan agar konsumen terlindungi dari makanan atau minuman yang tidak memenuhi syarat kesehatan. Sejauh ini, tidak ada pedoman tertulis yang mengatur penjualan makanan sehat dan higienis di kantin. Tujuan umum penelitian ini adalah untuk memperoleh informasi yang mendalam tentang prinsi…