Tujuan penelitian ini adalah merancang alat pemotong nata de coco secara mekanis. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan November hingga Juni 2006 di Laboratorium Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Indralaya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini dengan menggunakan rancangan teknik yang terbagi menjadi tiga tahap yaitu : 1) Tahap perancangan, 2) Taha…