Filter by
Found 1 from your keywords: author=Fazriani, Husnul
MODIFIKASI TEPUNG BIJI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) DAN PENENTUAN INDEKS P…
Biji durian memiliki kandungan pati yang dapat dimanfaatkan dalam bentuk pati resisten sebagai prebiotik. Penelitian ini dilakukan untuk memodifikasi tepung biji durian menjadi pati resisten (RS3). Analisis dilakukan terhadap tepung biji durian tanpa modifikasi dan modifikasi dengan fermentasi menggunakan L. plantarum dan 3 siklus autoclaving-cooling terhadap pertumbuhan L. bulgaricus. Karakter…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 108 hlm.; Ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1061262023
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography