Ekstrak kasar enzim selulase diperoleh dari Enterobacter asburiae, bakteri selulotik yang banyak ditemukan pada pencernaan rayap lahan gambut. Enzim dimanfaatkan untuk menghidrolisis selulosa dari Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKKS) menjadi glukosa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu hidrolisis terhadap kadar glukosa serta pH dan jumlah substrat terhadap aktivitas enzim dala…