Penelitian ini dilaksanakan di Laboratotiun Kimia Hasil Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya. Pelaksanaannya dimulai pada bulan September 2004 sampai Desember 2004. Metode penelitian digunakan adalah rancangan acak kelompok faktorial dengan dua factor perlakuan dan tiga ulangan. Faktor perlakuan pertama adalah konsentrasi bahan pengikat (1%, 2%, 3%) …
Indonesia terletak di daerah tropis memiliki temperatur maksimum harian melebihi 30°C dengan kelembaban tinggi sepanjang tahun sekitar 70-90%. Kenaikan temperatur ambien dapat mendorong dikembangkannya teknologi mesin pendingin. Teknologi mesin pendingin adalah suatu teknologi yang dapat menimbulkan perlakuan terhadap udara untuk mengatur temperatur, kelembaban, kebersihan dan pendistribusiann…