Daun jeruju (Acanthus Ilifolious L.) merupakan salah satu tumbuhan mangrove sejati yang digunakan sebagai bahan obat dalam mengobati penyakit diare. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh ekstrak daun jeruju terhadap pertumbuhan dan aktivitas antibakteri probiotik L. bulgaricus. Hasil uji karakterisasi ekstrak daun jeruju didapatkan kadar air (6 ± 1), bobot jenis ( 0,6 ± 0,005), susu…