Kerupuk kemplang adalah makanan khas daerah Palembang yang sangat terkenal diseluruh nusantara, yang diproduksi oleh industri rumah tangga. Hasil produksi kerupuk kemplang terus meningkat karena laju permintaan yang terus bertambah setiap tahunnya. Salah satu cara untuk meningkatkan produksi kerupuk kemplang adalah bagaimana meningkatkan efisiensi dalam melakukan pemotongan pempek menjadi kerup…