Materi buku yang terbagi dalam V bab ini antara lain manfaat zat makanan, zat-zat makanan yang diperlukan tubuh, gejala kurang gizi, makanan sebagai sumber energi, energi basal metabolisma, pengukuran dan penghitungan energi basal metabolisma, karbohidrat-protein-lemak bahan pembentuk energi, berbagai vitamin dan mineral bagi pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, serta pengolahan dan pemanfaatan …
Nilai- Nilai tanaman yang dibudidayakan di lahan- lahan perkaranagn atau kebun khusus yang dikelola para ibu rumah tangga adalah demikian besar manfaatnya bagi pengobatan, sehingga merupakan produk yang banyak diperlukan baik oleh apotek- apotek, industri obat- obat tradisional dan lain- lain , dan juga mempunyai nilai ekspor.