Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kelayakan operasional mesin pengiris multi guna tipe pisau (blade) secara teknis dan untuk menganalisis kelayakan industri keripik kentang menggunakan mesin pengiris multi guna tipe pisau (blade) secara finansial. Studi kelayakan pada penelitian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu analisis teknis dan analisis finansial. Analisis finansial meliputi a…