Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kelayakan alat pengolahan mekanis pada industri dodol nenas secara teknis dan finansial. Penelitian ini dilakukan dengan dua tahap. Tahap pertama adalah analisis teknis yang meliputi kapasitas keija, kebutuhan energi listrik, dan kebutuhan bahan bakar. Tahap kedua adalah analisis finansial yang meliputi analisis biaya, analisis investasi (NPV, Net B…