Microgreens merupakan tanaman muda (berusia 7-21 hari), dengan ciri berkembangnya daun kotiledon. Microgreens dinilai sebagai sayuran yang memiliki kandungan gizi lebih banyak dibanding sayur dewasa. Microgreens kerap kali dihidangkan sebagai salad, garnish, pelengkap roti isi, maupun jus. Ada banyak jenis tanaman sayuran yang dapat dibudidayakan dalam bentuk microgreens, salah satunya sawi. Bu…