Pengeringan merupakan usaha untuk mengurangi kandungan air dalam produk pertanian. Kandungan air bisa mempercepat perkembangan organisme pada hasil pertanian sehingga petani akan mengalami kerugian karena terjadinya pembusukan dan berkurangnya kualitas produk pertanian. Pada proses pengeringan terjadi dua proses yaitu proses perpindahan panas dan proses perpindahan massa. Proses perpindahan pan…