Tanaman pangan merupakan salah satu subsektor pertanian yang berpotensi untuk dikembangkan. Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu (1) Menganalisis perbedaan harga pokok produk olahan tepung mocaf dan non mocaf, (2) Menganalisis perbedaan nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan tepung mocaf dan non mocaf menjadi produk, (3) Mendeskripsikan kendala dan tantangan yang dihadapi produsen produ…