Filter by
Found 1 from your keywords: author=Permata, Sartika Dwi
MODIFIKASI TEPUNG BIJI CEMPEDAK (Artocarpus champeden) DAN PENENTUAN INDEKS P…
Tepung biji Cempedak (Artocarpus champeden) mengandung senyawa oligosakarida yang berperan sebagai prebiotik alami dengan kadar masih rendah, sehingga perlu dimodifikasi untuk meningkatkan sifat prebiotiknya. Penelitian ini bertujuan untuk memodifikasi tepung biji cempedak menjadi pati resisten (RS3). Analisis dilakukan terhadap tepung biji cempedak tanpa modifikasi dan modifikasi dengan fermen…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 125 hlm.; Ilus.; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T1060512023
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography