Biji cempedak (Arthocarpus champeden (Lour.) Stokes) mengandung flavonoid yang berpotensi memiliki aktivitas antioksidan dan perlu dibuktikan aktivitasnya serta perlu diketahui karakteristiknya. Karakteristik ekstrak etanol biji cempedak secara organoleptik bersifat ekstrak kental berwarna coklat kehitaman, berbau aromatik serta berasa pahit. Kadar sari larut air 39± 0,005%; kadar sari larut e…