Pengendalian plak merupakan salah satu faktor penting untuk mencegah penyakit gigi dan mulut. Pengendalian plak dengan makan buah berserat setelah selesai makan adalah salah satu solusinya. Nanas merupakan salah satu buah kaya serat yang banyak dijumpai di Indonesia. Nanas merupakan buah lokal daerah tropis yang memiliki kandungan serat kasar pada potongan daging buahnya, dan mengandung enzim b…