Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 1 from your keywords: author=Ratnasari, Zainona
cover
PENGGUNAAN GARAM, SUKROSA DAN ASAM SITRAT KONSENTRASI RENDAH UNTUK MEMPERTAHA…
Comment Share
Ratnasari, Zainona

Penelitian ini bertujuan untuk mempertahankan mutu fillet ikan gabus mengetahui pengaruh penambahan larutan garam, sukrosa, asam sitrat konsentrasi rendah dan perbedaan lama penyimpanan terhadap mutu fillet ikan gabus yang disimpan pada suhu 4°C. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni sampai Juli 2013 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Laboratorium Budidaya Perairan, Laboratorium Kimi…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xviii, 107 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
Series Title
-
Call Number
T792692014