Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh penambahan gambir dan kombinasi asam sitrat dan natrium bikarbonat pada karakteristik fisik, kimia, antibakteri dan sensoris tablet effervescent ekstrak gambir. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Indralaya dari Januari sampai April 2011. Penelitian ini dilakukan dengan me…