Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi efektif dan konsentrasi hambat tumbuh minimum (KHM) ekstrak daun teh (Camellia sinensis L. var. assamica) sebagai antibakteri dalam menghambat pertumbuhan Enterobacter sakazakii. Penelitian menggunakan metode eksperimen dan dianalisis Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 7 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuannya adalah 0%; 3,125%; 6,25%; 12,5%;…