Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 1 from your keywords: author=Sari, Yoanita Mustika
cover
APLIKASI PENAMBAHAN KALSIUM SITRAT MALAT PADA SARI BUAH NANAS
Comment Share
Sari, Yoanita Mustika

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik, kimia dan organoleptic sari buah nanas dengan penambahan kalsium sitrat malat (CCM). Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap non faktorial dengan empat perlakuan dan masing-masing perlakuan diulang sebanyak lima kali. Parameter yang diamati meliputi warna, kadar vitamin C, kadar asam total, kadar kalsium, kadar kalsiu…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xv, 63 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
Series Title
-
Call Number
T691532006