Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 1 from your keywords: author=Sari, Yola Mayang
cover
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS CRACKER DARI TEPUNG BIJI LOTUS (Nelumb…
Comment Share
Sari, Yola Mayang

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh subtitusi tepung biji lotus (Nelumbo nucifera) terhadap karakteristik fisikokimia dan sensoris dari cracker dan menentukan formulasi terbaik yang sesuai dengan SNI (Standar Nasional Indonesia). Penelitiaan ini dilakukan secara kuantitatif, dengan Rancangan Acak Kelompok (RAK), terdiri dari empat taraf perlakuan dan tiga kali pengulangan yaitu P…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xi, 63 hlm.; ilus.; tab.; 29 cm.
Series Title
-
Call Number
T1766402025