Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 1 from your keywords: author=Simanjuntak, Dewi Veron...
cover
FORMULASI, UJI ORGANOLEPTIK, DAN UJI KANDUNGAN GIZI PADA BISKUIT STIK DENGAN …
Comment Share
Simanjuntak, Dewi Veronika 

Penelitian ini mensubstitusi tepung ikan lele dan tepung bayam menjadi biskuit stik yang berbentuk pipih dan panjang. Tujuan penelitian ini untuk melihat perbedaan organoleptik yang terdiri dari warna, aroma, rasa, tekstur, dan melihat pengaruh terhadap kadar protein dan kalsium pada formulasi terpilih biskuit stik substitusi tepung ikan lele dan tepung bayam. Penelitian ini menggunakan desain …

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xvi, 81 hlm.; ilus.; tab, 29 cm.
Series Title
-
Call Number
T1476722024