Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi bakteri penghasil enzim kitosanase diambil dari tumbuhan yang ada di perairan rawa Sakatiga, Indralaya dan Mengukur aktivitas enzim kitosanase yang dihasilkan oleh bakteri dari tumbuhan rawa. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober sampai Januari 2009 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan dan Laboratorium Mikrobiologi Budidaya Perairan. F…