Filter by
Found 1 from your keywords: author=Yulanda Afriani
Karakteristik fisiko-kimia dan sensori pempek ikan gabus(Channa striata) deng…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik pempek ikan gabus dengan penambahan brokoli sebagai pangan fungsional. Rancangan yang digunakan yaitu Rancangan Acak Kelompok dengan 5 taraf perlakuan yang diulang sebanyak 3 kali. Faktor perlakuan terdiri dari penambahan konsentrasi brokoli (0%, 5%, 10%, 15% dan 20%). Parameter yang diamati yaitu analisis fisik (kekenyalan dan warna …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 35 hlm.:ilus.
- Series Title
- -
- Call Number
- Yul k 2015
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography