Filter by
ANALISIS TEKNO- EKONOMI PADA ALAT KISS (KUPAS IRIS SECARA SIMULTAN) UNTUK PRO…
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan menentukan kelayakan operasional alat KISS melalui aspek teknik dan aspek finansial pada proses pengolahan keripik gadung sehingga dapat diterapkan pada skala bisnis. Penelitian ini dilakukan dua tahap. Tahap pertama adalah survey lapangan, yang meliputi pencarian informasi suku bunga bank yang berlaku, biaya listrik, air, harga minyak goreng, gar…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi, 56 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T664972005
MODIFIKASI METODE PENGUMPAN PADA ALAT PENGIRIS GADUNG SECARA SIMULTAN (KISS) …
The research objective was to determine the effect of modified feeding method of simultaneous peeling and slicing equipment for gadung at several rotational speeds on work efficiency and gadung slice yield. The experimental design used in this research was Factorial Randomized Block Design with two factors of treatment and three replications for each treatment combination. The first factor trea…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 57 hlm.:ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T670982005
PENAMBAHAN PATI GADUNG DAN FRAKSI STEARIN RPO (Red Palm Oil) PADA PEMBUATAN B…
Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penambahan pati gadung dan fraksi stearin RPO terhadap karakteristik fisik, kimia dan organoleptik biskuit. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, dan Laboratorium Sensoris Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya pada bulan Juli 2011 sampai dengan Februari 2012. Penelitian ini telah …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xi, 123 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T899312012
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA GULA CAIR GADUNG (Dioscorea hispida Dennst) DEN…
This research aims to determine the characteristics of liquid sugar yam (Dioscorea hispida Dennst) that was filtered by purifying materials, namely zeolite and activated carbon. This research was conducted at the Laboratory of Agricultural Chemistry, Department of Agricultural Technology, Faculty of Agriculture, Sriwijaya University, Indralaya in April 2010 to October 2010. This research used B…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xix, 73 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T762102010
KARAKTERISASI PATI GADUNG TERMODIFIKASI DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI BAHAN BAKU…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengatuhi karakteristik pati gadung termodifikasi melalui ikatan silang dengan menggunakan POCI3 dan pemanfaatnnya sebagai bahan baku edible film. Data yang diperoleh dari penelitian disajikan secara tabulasi dan dipelajari sifat fisik dan kimianya untuk pemanfaatan sebagai bahan baku edible film. Tahap pertama adalah pembuatan pati termodifikasi mengguna…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 41 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- T721182010
Inkorporasi minyak sereh (citronella oil) dalam film edibel pati gadung dan p…
Penelitian ini bertujuan untuk membuat film edibel yang bersifat antibakteri dari pati gadung maupun pati gadung perlakuan dengan asam asetat anhidrida yang diinkorporasi minyak sereh (Citronella oil). Pati hasil perlakuan dengan asam asetat anhidrida dianalisis dengan FTIR, dan sifat fisik film edibel di analisis dengan kit elastisitas untuk kuat tarik, jangka sorong untuk ketebalan, micro…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvii, 35 hlm.:ilus.
- Series Title
- -
- Call Number
- Yun i 2016
Sifat antibakteri dan produksi asam organik dari streptococcus lactis yang di…
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan sifat antibakteri dan asam organik yang dihasilkan oleh Streptococcus lactis yang ditumbuhkan dalam media yang mengandung pati umbi gadung. Pati umbi gadung dihidrolisis menggunakan HCl 0,01 M. Waktu inkubasibakteri dilakukan pada 44, 46, 48, 50, dan 52 jam. Jumlah sel Streptococcus lactis dihitung berdasarkan pengukuran Optical Density diukur menggunak…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 28 hlm. : ilus.
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography