Populasi penduduk Indonesia yang terus bertambah maka kebutuhan protein hewani juga akan semakin meningkat. Daging ayam broiler merupakan salah satu sumber protein hewani yang memiliki kualitas dan harga terjangkau. Usaha untuk menghasilkan daging ayam yang berkualitas diperlukan pakan yang memiliki nilai nutrisi dan daya cerna yang baik. Salah satu upaya daya cerna meningkat yaitu dengan penam…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas karkas dan organ dalam ayam broiler dengan penambahan asam organik cair hasil fermentasi limbah nanas dan daun Indigofera zollingeriana dalam air minum. Penelitian ini dilaksanakan selama 4 minggu pada bulan September sampai bulan Oktober 2019 di Laboratorium Kandang Percobaan Program Studi Jurusan Teknologi dan Industri Peternakan, Fakultas Pe…