PENGARUH PENAMBAHAN SARI BUAH NANAS (Ananas comosus (L.) Merr) DAN PENSTABIL …

MUHAMMAD ICHSAN RAMADHAN. Pengaruh Penambahan Sari Buah Nanas (Ananas comosus (L.) Merr) dan Penstabil xanthan Gum terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensoris Sirup Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) (dibimbing oleh FRISKA SYAIFUL). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh formulasi sari buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) dan sari buah nanas (Ananas comosus (L.) merr) …

Fermented Meat Products

Edition

-

ISBN/ISSN

978-036-778-284-9

Collation

xi, 553 hlm.; 23.5 cm

Series Title

-

Call Number

664.9 Zdo F

ANALISIS NILAI TAMBAH DAN EFISIENSI PADA INDUSTRI KERUPUK KEMPLANG DI SEBERAN…

This study is intended to analyse the Value Added and Efficiency of Kemplang Crackers Industry in Seberang Ulu, Palembang City. The data used is primary data from the kemplang cracker business in seberang ulu 1 and 2 Palembang city. In the results of wetting the added value in the kemplang cracker industry in Palembang city, the lowest added value occurred in the first class distribution, namel…

PENGEMASAN BAKSO IKAN TOMAN (Channa micropeltes) MENGGUNAKAN KOMBINASI JENIS …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kombinasi terbaik antara jenis pengemas dan teknik pengemasan bakso ikan toman {Channa micropeltes) selama penyimpanan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari sampai Maret 2007 di Laboratorium Pembinaan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (LPPMHP) Palembang. Kombinasi perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini adalah kombinasi jenis pengemas …

ANALISIS TINGKAT KEUNTUNGAN DAN KELAYAKAN UMKM MAKANAN DAN MINUMAN DI UNIVERS…

This study aims to analyze the profit level and business feasibility of micro, small, and medium enterprises (MSMEs) in the food and beverage sector operating around campus areas. A descriptive quantitative approach was employed, using saturation sampling with 20 MSMEs as respondents. Data were collected through direct interviews with business owners. The results indicate that all MSMEs generat…

ANALISIS POTENSI KLASTER INDUSTRI MAKANAN TRADISIONAL BERSKALA KECIL DI KARAWANG

The study aims to identify the potential of small industries in the food sector in Karawang Regency. The data used includes the number of business units, labor force, and investment in small industries based on industry groups from 2018 to 2024. The analysis method applied is quantitative descriptive analysis, aimed at identifying small industries with development potential. This research emplo…

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS COOKIES BEKATUL BERAS

Tujuan penelitian adalah untuk menganalisa karakteristik fisik, kimia dan sensoris cookies bekatul beras dengan konsentrasi penambahan tepung bekatul yang berbeda. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei sampai dengan Desember 2013 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian dan Laboratorium Sensoris, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Indralaya. Penelitian men…

EVALUASI KANDUNGAN FRAKSI SERAT AMPAS TEBU YANG DIFERMENTASIKAN DENGAN KOMBIN…

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi fraksi serat ampas tebu yang difermentasikan dengan EJfective Microorganisme-4 (EM-4) yang dikombinasikan dengan urea. Penelitian ini dilakukan dengan fermentasi selama 21 hari dan analisa fraksi serat ampas tebu dengan menggunakan metode Van Soest yang dilaksanakan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Pertanian, Universitas Sriwija…

NALISIS FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERGANTIAN AUDITOR PADA PERUSAHAAN INDUSTRI …

This research aimed to know the effect of KAP and client company size, opinion and quality audit on auditor turnover. The sample of the study was 8 food and beverage industry companies listed on the Indonesia Stock Exchange during the period 2015-2019. This study used purposive sampling method and in this study, there were40 financial statements. Logistic regression analysis was used for hypoth…

PENGARUH EARNING PER SHARE (EPS), RETURN ON ASSET (ROA) DAN PRICE EARNING RAT…

This research aimed to find out how big the influence Earning Per Share (EPS), Return On Assets (ROA) and Price Earning Ratio (PER) simultaneously and partially to the company's stock price on food and beverage sector the study period in 2006 until 2009. The sample used was 12 food and beverage company listed at BEI. In this study, statistical tests of multiple regression analysis with partial …