Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 5 from your keywords: subject="Kerupuk kemplang"
cover
PEMBUATAN KERUPUK KEMPLANG KHAS PALEMBANG DARI IKAN GABUS (Ophiochephallus st…
Comment Share
Sari, Ratna Puspita

Penelitian ini bertujuan untuk membuat kerupuk kemplang khas Palembang dari ikan gabus dan ikan tenggiri dengan menerapkan metode dua kali pembekuan agar dapat digoreng satu kali. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan November 2005 sampai dengan bulan Maret 2006 di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian dan Laboratorium Fitopatologi Jurusan Hama dan Penyakit Tanaman Fak…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xix, 80 hlm.: Ilus., tab.; 28 cm
Series Title
-
Call Number
T798732006
cover
MODIFIKASI DAN UJI TEKNIS ALAT PENGERING KEMPLANG TIPE RAK
Comment Share
Tampubolon, Samuel

Kemplang crackers are a typical type of traditional food Palembang is loved by almost all Indonesian people. The problem faced at this time is the traditional drying process, namely drying in open areas that depend on sunlight. This research aims to design a kemplang cracker dryer tray type to minimize drying time thus produce kemplang cracker products with appropriate water content with the na…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xiv, 54 hlm.; ilus.; 29 cm
Series Title
-
Call Number
T1446442024
cover
ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT (Pb, Hg, Cu dan As) PADA KERUPUK KEMPLANG DI D…
Comment Share
Ariansyah, Kiki Agus

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan logam berat kerupuk kemplang pada beberapa produsen yang berasal dari Desa Tebing Gerinting Utara, Kecamatan Indralaya Selatan, Kabupaten Ogan Ilir. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September 2011 sampai dengan Mei 2012 di Desa Tebing Gerinting Utara, Kecamatan Indralaya Selatan, Kabupaten Ogan Ilir dan di Laboratorium Balai Riset dan St…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xvii, 37 hlm.; ill.; tab.; 28 cm.
Series Title
-
Call Number
T813152012
cover
PENGARUH PEMBERIAN HATI AYAM TERHADAP MUTU HEDONIK DAN TINGKAT KESUKAAN PADA …
Comment Share
Afja, Ertia Ghina Nur

Chicken liver is one of the foods rich in minerals, especially iron. The purpose of this study was to use chicken liver to add to kemplang crackers and to use as a snack that the community liked and that could increase iron intake. This study used a fully randomized design with three levels of treatment. The addition of chicken liver in the preparation of kemplang crackers is F0 (0%), F1 (25%),…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
xiv, 37 hlm,: ilus.; 29 cm
Series Title
-
Call Number
T617302021
cover
HUBUNGAN ANTARA TINGKAT EFISIENSI DAN PENJUALAN PADA USAHA KERUPUK KEMPLANG D…
Comment Share
Putra, Panca

Penelitian ini bertujuan untuk l)Untuk mengetahui berapa besar tingkat efisiensi industri yang diciptakan usaha kerupuk kemplang di kota Palembang, 2)Untuk mengetahui hubungan antara tingkat efisiensi dan penjualan pada usaha kerupuk kemplang di kota Palembang. Hasil Penelitian menunjukan bahwa nilai tambah yang diciptakan oleh usaha kerupuk kemplang di kota Palembang dengan nilai rata-rata ada…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
ix, 70 hlm.; tab.; 29 cm.
Series Title
-
Call Number
T463772011